Курячі Котлети З Сиром Та Родзинками

Батон краще брати черствий. Корочку обрізати і порізати тонкою соломкою, довжиною 1,5-2 см. Додаємо до фаршу (бажано великого помелу, але не принципово) вершки, сіль і перець. Добре вимішуємо кілька хвилин. Фарш стає в'язкуватим.

Масло перемішуємо з тертим сиром, родзинками (промити), формуємо довгасті коржики і поміщаємо в морозилку на хвилин 30. Бажано тарілку заздалегідь вистелити харчовою плівкою, тоді коржики не треба буде зіскребати від тарілки ножем.

На вологу руку кладемо фарш, у середину сирний коржик, загортаємо краї і формуємо нашу котлету. Все це робимо, періодично змочуючи руки у воді. Нам потрібно отримати гладку, пласку котлету.

Яйце злегка збиваємо з молоком. Котлети – у яйце, потім у сухарі.

Смажимо на олії, хвилин по 5 з кожного боку, на середньо-маленькому вогні. Кришкою не накривати.