Курячі Конверти, Фаршировані Блакитним Сиром

Покладіть дрібно нарізаний сир і 50 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила| в блендер і добре збийте. Викладіть суміш на лист пергаменту або фольги і скачайте у довгу ковбаску. Щільно загорніть та відправте в холодильник.

Тим часом покладіть грудки між двома шматками плівки і добре відбийте.

Вийміть сирну ковбаску з холодильника, розгорніть та розріжте на 4 частини. Викладіть по 1 шматку на кожну грудку і поверніть конвертами. Загорніть кожен конверт у 2 тонкі шматки бекону і закріпіть зубочистками.

Розігрійте рослинне і вершкове масло, що залишилося в сковороді і смажте конверти до готовності і золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.

У сковороду додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре перемішайте, обсмажте 1 хвилину, потім додайте|добавляйте| вино і бульйон. Трохи проварити, розбиваючи грудки і добре збийте. Посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та викладіть курку. Накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин, іноді перевертаючи.

Витягніть зубочистки з конвертів, додайте щіпку цукру в соус і готуйте ще кілька секунд.