Курячі Грудки З Сиром Фета, Гречаною Локшиною Та Соусом Путанеско

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Очищаємо пару зубчиків часнику, видавлюємо через прес або подрібнюємо ножем. Очищаємо фісташки і тиснемо площиною ножа, нарізаємо сир фета дрібним кубиком, рубаємо базилік. Усі ці інгредієнти ретельно перемішуємо у мисці, приправляємо перцем.

Уздовж кожної грудки робимо надріз-кишеньку. Заправляємо кишеньки сирно-горіхової сумішшю, як на фотографії.

Розігріваємо в сковороді 1-2 столові ложки олії, грудку солимо, перчимо і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Після цього перекладаємо у форму для запікання і відправляємо в духовку на 10–15 хвилин.

Поки грудки запікаються, варимо гречану локшину. У киплячу підсолену воду поступово опускаємо локшину, перемішуємо і варимо 5-6 хвилин до готовності. Готову локшину відкидаємо друшляк, за бажанням заправляємо рослинною або оливковою олією.

У чистій сковороді на середньому вогні розігріваємо путанеско соус. Маслини ріжемо навпіл. На тарілку викладаємо грудку, поряд локшину та соус плутанеско. Прикрашаємо маслинами та базиліком.