Курячі Грудки З Грибною Начинкою

Філе курки добре промити, висушити. Розрізати вздовж, роблячи кишеньку. Посолити та поперчити.

Зварити одне яйце, потерти на тертці. Потерти сир на тертці.

У рослинному маслі обсмажуємо різаний часник до золотистої скоринки. Видаляємо. Обсмажити в цьому часниковому маслі дрібно нарізані печериці.

Терте варене яйце, сир та печериці перемішуємо разом зі 100 грамами вершкового масла, куркумою, гірчицею та зеленню. Це буде наша начинка. (Вона може змінюватись).

У кишеньку вкладаємо начинку. Фіксуємо розріз зубочистками, щоб нічого не розповзалося.

Збиваємо 1 яйце із сіллю. У ньому ми вмочуватимемо зафаршировану грудку.

Зафаршировані грудки обмочуємо в муці, далі в яйці і завершуємо панірувальними сухарями.

Викладаємо на добре розігріту сковороду з олією, обсмажуємо на великому вогні до золотистої скоринки з двох боків.

Духовку розігріти до 180-200 градусів. На лист викладаємо товсту фальгу, а на неї викладаємо наші обсмажені грудки. Забираємо у духовку на 10-12 хвилин.