Курячі Фрикадельки З Грибами Та Шпинатом

Замочити шиїтаке у теплій воді з 1 чайною ложкою цукру на 15-20 хвилин. Промити холодною водою, віджати і подрібнити.

Перемішати курячий фарш з яйцем, крохмалем та грибною масою. Додати імбир, сіль, саке і цукор, що залишився. Ще раз перемішати та сформувати маленькі фрикадельки.

Шпинат обдати окропом і нашаткувати.

Змішати даші та мирин із сіллю та цукром, і, помішуючи, довести до кипіння. Викласти фрикадельки в соус і гасити на слабкому вогні до готовності. Потім дістати фрикадельки, покласти в бульйон листя шпинату, гасити 1-2 хвилини.

Залити соусом фрикадельки.