Обсмажуємо в каструлі дрібно нарізану цибулину на вершковому маслі.
Додаємо гриби (не розморожуючи) і гасимо 10-12 хвилин.
Потім додаємо курячі стегна, сіль, перець, воду (або бульйон) так, щоб рідина майже покривала курку. Гасимо на повільному вогні від 40 хвилин до години. Але щонайменше 40 хвилин.
Додаємо сметану та зелень, доводимо до кипіння та вимикаємо. Даємо страві постояти 30 хвилин.