Відварити яйця у круту. Остудити та почистити.
Шпинат помити, сир нарізати тонкими шматочками.
Грудку надрізаємо посередині так, щоб вона розкрилася як книга. Втираємо сіль та ваші улюблені спеції.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Беремо грудку, розкриваємо. На середину викладаємо листочки шпинату, шматочки сиру, яйце. Якщо грудка невелика, можна покласти половину яйця.
Закриваємо грудку, фіксуючи ниткою.
Те ж саме робимо з другим шматочком.
Робимо соус. Мед, соєвий соус, спеції змішати. І обваляти в ньому грудки.
Викладаємо грудки в рукав для запікання, виливаємо залишки соусу та запікаємо 35 хв.