Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або сковороді для паельї на середньому вогні. Додайте|добавляйте| нарізаний смужками перець і смажте 6 хвилин|мінути| до м'якості. Перекладіть із сковороди.
У сковороду викладіть нарізану кубиками курку і готуйте 10 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Перекладіть. Додайте нарізані скибочками чорізо і смажте 5 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть.
Додайте дрібно|мілко| нарізані гриби, часник, лимонну цедру і готуйте на середньому вогні 5 хвилин|мінути|. Додайте|добавляйте| нарізані кружальцями помідори, перець і готуйте ще 5 хвилин|мінути| до м'якості помідорів.
Додайте нарізану квасолю, розмарин, петрушку, шафран, розведений у воді, рис, курку та чоризо. Швидко помішуючи, додайте|добавляйте| бульйон.
Зменшіть вогонь та тушкуйте 30 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин. Подавайте з часточками лимона.