Куряча Локшина По-Французьки

Куряче філе вимити, покласти в каструлю, влити 1,5 л води, довести до кипіння. Зняти піну та варити 30 хв. Вийняти філе з бульйону, дати охолонути. Потім нарізати невеликими шматочками.

Бульйон процідити, знову довести до кипіння. Покласти яєчну локшину, шматочки курки, варити 5 хвилин|мінути|.

Збити в мисці вершки, жовтки та лимонний сік. Влити в суп 1 столову ложку маси, що вийшла, перемішати. Потім додати заправку, що залишилася, і ще раз перемішати. Варити 7 хв. У готову локшину покласти подрібнену кінзу. Розлити по тарілках.