Курка Запечена В Духовці Тосканською

Курку вимити, обсушити серветкою і начинити: порізаними цибулею та морквою, розмарином, лавровим листом, шавлією та 1 зубчиком часнику, розрізаним навпіл

Приготувати маринад: часник дрібно посікти, змішати з вином, оливковою олією, сіллю та перцем

Посуд, в якому запікатимете вистелити 2-3 шарами фольги так, щоб краї виходили за межі посуду, щоб ними можна було вкрити курку

Курку натерти маринадом і залишок залити всередину, потім покласти в посуд грудкою вгору і загорнути краями фольги.

Прибрати у холодильник на 2-3 години

Розігріти духовку до 200 градусів, поставити курку на середину і запікати 40-45 хвилин, після чого акуратно відкрити верх фольги, щоб грудка підрум'янилася і залишити ще на 15-20 хвилин, при необхідності поливаючи грудку соком з курки

Час приготування, а також температура може коливатися, залежно від розміру птиці, її якості, типу духовки. Потрібно стежити, щоб курка не засохла і водночас підрум'янилася зверху і пропеклася всередині

Готову курку вийняти їх духовки та обробити на 4 порції та посипати рубаною петрушкою

На гарнір рекомендується полента (кукурудзяний коржик) і келих легкого вина)