Курка, Запечена З Апельсинами, Медом, Шафраном Та Анісом З Овочами Та Горіхами.

Розігріти духовку до 190 градусів.

Очистити апельсини.

Очистити моркву і нарізати кружальцями.

Лук-шалот бланшувати у підсоленій воді та очистити.

Підготовлену курку натерти сіллю, олією та перцем. Нафарширувати апельсиновою цедрою і запікати курку близько півтори години.

Викласти до курки моркву та цибулю, залити вином, приправити шафраном, анісом та медом і поставити в духовку ще на 15 хвилин.

Готову курку посипати рубаним мигдалем.

Подавати з|із| м'якоттю апельсинів.