Курка У Винному Маринаді З Пластівцями Червоного Перцю

Розріжте курку вздовж навпіл, не прорізаючи хребтову кістку. Викладіть на дошку та розпластайте.

У пакеті змішайте вино, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, орегано, пластівці червоного перцю та сіль. Викладіть курку, перемішайте і відправте в холодильник на 1-2 години.

Розігрійте гриль чи мангал.

Вийміть курку з маринаду. Змастіть олією грати для гриля.

Викладіть птаха на грати, шкірою вниз, і смажте до готовності, перевертаючи, і рум'яної скоринки.

Подавайте з молодою картоплею на грилі (дивіться примітку).