Курка В Соусі Естрагон

Очистити та подрібнити цибулю та моркву. Селера нарізати тонкими кільцями. Обсмажити овочі на олії.

Підготовлену курку обробити на порційні шматки, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Додати обсмажені овочі, потім 5 хвилин, потім залити вином, змішаним з бульйоном. Посолити, поперчити.

Подрібнити зелень кінзи та тархуна. Додати в курку та гасити 20 хвилин.

Готову курку посипати естрагоном.