Курка З Лимоном, Часником Та Рожевим Перцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій6 Осіб
На думку багатьох у нашій редакції, цей рецепт — найкраще, що можна зробити з курячої грудки (хоча так само можна обійтися і з філе стегна, ще яскравіше буде). М'ясо спочатку масажується качалкою, потім швидко обсмажується за участю лимонного соку, за рахунок чого залишається дуже соковитим. Замість рожевого перцю можна щедро сипнути меленої паприки, але все ж таки з кульками, що похрумтують на зубах, смачніше.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії297
- Протеїни40
- Жири10
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Замість рожевого перцю в цій страві можна використовувати звичайну мелену паприку. Так буде менше перцевої кислинки і смак стане лапідарнішим. Гарнір до цієї курки необов'язковий. Як варіант - можна подати смажений з помідорами шпинат та курку одночасно.
Дерев'яною качалкою розкотити куряче філе, поклавши його між двома аркушами фольги. Якщо у вас є в арсеналі сталева качалка, то можна обійтися і без фольги, але з фольгою все одно зручніше - вона не дає малахольному курячому м'ясу розповзатися по всьому столу і вбиратися в дошку.
Нарізати м'ясо тонкими довгими смужками і обсмажити на оливковій олії разом із дрібно нарізаною цибулею, крупно нарубаним часником і рожевим перцем.
Через пару хвилин смаження плеснути в сковороду лимонного соку, посипати петрушкою та лимонною цедрою і смажити ще три хвилини. Подавати з білим чи рожевим сицилійським вином.