Курка З Курагою По-Марокканськи В Мультиварці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курка з курагою по-марокканськи в мультиварці поєднує ніжність курячого м’яса з солодким акцентом кураги, вишуканість спецій і глибокий, насичений соус. Каваово-теплі аромати кориці та кардамону огортають страву, а кінза та лимонний сік додають свіжості. Нут підкреслює ситність, створюючи досконалий баланс смаків для особливого сімейного застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії792
-
Протеїни61
-
Жири43
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Рекомендую використовувати домашній курячий бульйон — він заглибить смак соусу. Курагу можна частково замінити на різані фініки для більшої насолоди солодкістю, а соус подавайте окремо у піалі — це підкреслить презентацію.
Обсушивши стегна паперовими рушниками, приправити їх сіллю та перцем. Потім обсмажити половину стегон на 2 чайних ложках добре розігрітої олії протягом 10 хвилин і, знявши шкіру, перекласти в мультиварку. Виконати те ж саме з ще 2 чайними ложками олії і куркою, що залишилася. Після обсмажування злити зі сковорідки весь жир.
Налити в сковорідку 2 останні ложки олії та розігріти його на середньому вогні. Обсмажити нарізану цибулю, паприку та кардамон із щіпкою солі протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою. Потім покласти подрібнений часник і через 15 секунд додати 2,5 склянки бульйону, розрізану навпіл курагу і паличку кориці. Довести до кипіння та перемістити вміст сковороди у мультиварку.
Встановити режим «гасіння low» і готувати 3 години. Потім швидко всипати промитий нут і готувати ще 1 годину.
Викласти курку на блюдо, а паличку кориці прибрати. Зробити режим «гасіння гасіння». Добре змішати борошно з бульйоном, що залишився, і перелити в мультиварку. Готувати ще 15-30 хвилин, поки соус не загусне. Потім посипати нарізаною кінзою, полити соком лимонним і приправити сіллю з перцем. Викласти частину соусу з овочами поверх курки, а решту подавати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ