Курка По-Флорентійськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії590
- Протеїни59
- Жири29
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Звичайна конвекційна духовка: запікайте при температурі 200 °C 25-30 хвилин. Духовка: додавши шпинат, переставте блюдо в духовку для томлення на 3-4 хвилини до готовності шпинату. Помістіть блюдо на нижній решітці духовки для смаження і залиште на 20-25 хвилин, до появи золотистої скоринки.
Розплавте масло (25 г) у великій каструлі і тушкуйте цибулю і часник доки вони не стануть м'якими, але не змінять колір, додайте шпинат і тушкуйте до готовності шпинату.
Дозвольте сік стекти, грубо нарубати шпинат і розмістити в жароміцному блюді для запікання.
Нагрійте чавунну гриль-сковороду. Змастіть шматочки курячого філе невеликою кількістю олії та розмістіть їх на гриль-сковороді. Смажте обидві сторони до появи чітких смужок.
Переставте сковороду на дно духовки для смаження і залиште до готовності (на 10-15 хвилин).
Готові шматочки курячого філе викладіть на подушку зі шпинату.
Одночасно готуйте соус. Помістіть масло|мастило| (40 г), борошно і молоко в каструлю, доведіть до кипіння, безперервно помішуючи, поки соус не загусне. Зніміть з вогню і змішайте з гірчицею та сиром, додайте приправу до смаку.
Вилийте соус на курку та посипте тертим сиром. Подавайте страву гарячою.