Курка На Грилі З Джемом Із Червоної Цибулі.

Змішати оливкову олію, дрібно нарубані петрушку, базилік, розмарин, чебрець, чилі та часник із цедрою та соком одного лимона у вакуумному пакеті. У маринад, що вийшов, покласти куряче філе, закрити пакет і відправити в холодильник на кілька годин (або на ніч).

Для приготування джему розтопити вершкове масло у сотейнику на середньому вогні. Викласти тонко нарізану цибулю, тушкувати до м'якості близько п'ятнадцяти хвилин, не даючи йому придбати коричневий колір. Додати вино, оцет, лікер, цукор, сіль та перець за смаком. Варити джем до загусання близько сорока хвилин, остудити.

Гриль добре розігріти. Викласти філе, обсмажувати, перевернувши один раз, до появи золотистої скоринки близько п'яти хвилин. Подавати із джемом.