Кукурудзяна Юшка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кукурудзяна юшка ніжно об’єднує солодкість кукурудзяних зерен із делікатною вершковістю молока, натяком чебрецю і свіжістю зелені. Легкий овочевий букет розкриває себе у кожній ложці, а золотистий колір і тонкі аромати створюють атмосферу домашнього тепла та гармонії. Страва прекрасно пасує для неспішного обіду або затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії304
-
Протеїни10
-
Жири16
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Додавайте кукурудзу наприкінці, щоб зберегти її структуру й природну солодкість. Спробуйте замінити молоко на вершки для більш насиченого смаку, а частину кукурудзи трохи перебити блендером — суп стане оксамитовішим.
Зрізати листя з стебел селери і відкласти їх убік. Дрібно нарізати селеру та цибулю.
Розігріти оливкову олію у каструлі середнього розміру на середньому вогні. Додати селеру (не листя), цибулю і чебрець. Перемішувати, поки овочі не почнуть підрум'янюватися.
Посипати борошном овочі і перемішувати ще кілька хвилин.
Влити молоко, додати картоплю і довести до кипіння, помішуючи, щоб суп не прилипав до каструлі. Готувати, поки картопля не стане м'якою, але не кашкоподібною, це займе близько 10 хвилин.
Тим часом дрібно нарізати листя селери, зелену цибулю нарізати тонкими кільцями.
Коли картопля стане м'якою, додати кукурудзу, зелену цибулю та листя селери. Знову довести суп до кипіння, посолити і поперчити до смаку.
Подавати з дрібнонарізаною петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ