Крихти В Заварному Кремі

Нагріти духовку до 180 градусів.

Спочатку приготувати крихти. Перемішати в мисці злегка розм'якшене масло, какао, тростинний цукор і борошно пальцями, поки суміш не нагадуватиме грубі крихти. Додати обсмажений та накришений фундук. Поступово нанести суміш у велику форму для випічки (приблизно 33 на 23 см), запікати протягом 30-35 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка.

У цей час приготувати заварний крем з решти інгредієнтів. Збити віночком у великій мисці жовтки, цукор та заварний крем-концентрат, поставити убік. Вилити молоко та вершки у важку каструлю. Розрізати стручок ванілі вздовж, дістати насіння і кинути їх у каструлю разом із стручком. Додати|добавляти| подрібнений шоколад. Довести до кипіння.

Повільно додати гаряче молоко та вершки в суміш із заварним кремом, збити, потім вилити назад у каструлю і довести до кипіння, помішуючи лопаткою. Готувати на повільному або середньому вогні протягом 5 хвилин, поки суміш не загусне. Постійно помішувати лопаткою і проводити по дну та краях каструлі.

Зламати коржик із сухариками на великі крихти, розділити на 6 невеликих мишок. Перелити крем в глечик і потім полити їм крихти.