Крокети З Сиру З Картоплею

Картоплю відварити, очистити від шкірки, остудити. Свіжий сир пропустити через м'ясорубку разом із картоплею. Цибулю нарізати, підсмажити на жирі до світло-золотистого кольору.

Маргарин перемішати з жовтками, покласти сир, картопля, смажену цибулю, приправити за смаком сіллю, перцем, добре вимішати.

Розробити на батончики завтовшки 3 см і довжиною 8 см, обваляти в сухарях. Обсмажити з усіх боків на сковороді. Смажені крокети скласти пірамідою на блюді. Подати із соусом із зеленої цибулі, огірків, грибів.