Злочинні млинці

Як приготувати

1. Крок 1

   По -перше, належним чином і обережно відокремте білки від жовтків (2 яйця). Ми любимо відокремити пальці вдома. Руки, звичайно, доведеться належним чином мити, але цей варіант завжди виграє -Win для нас.

2. Крок 2

   Змішайте жовтки з сіллю, потім налийте температуру молока молоком і соняшниковою олією.

3. Крок 3

   Змішайте борошно з розпушувачем і обережно вставте в суміш молока-віку. Перемішати, щоб вийти Кремова текстура.

4. Крок 4

   Вилийте білки цукром (50 г) і збийте до щільних піків! Краще взяти змішувач, щоб бажана текстура напевно була отримана, але ви також можете збити - там будуть вправи для м’язів рук.

5. Крок 5

   Далі найцікавіші та найважливіші: обережно покладіть збитих білків у молочну муніципальну суміш з ложкою і плавно перемішайте їх у тісто з широкими рухами повітря знизу вгору. Так що білки не руйнуються і додають тіста максимальну кількість бульбашок! Потім накрийте тісто рушником і дайте йому заварювати 30 хвилин при кімнатній температурі.

6. Крок 6

   Смажте млинці на сухій гарячій сковороді. Перевірте каструлю, що сковорода точно нагрівається належним чином: ви можете скинути краплю води, і вона повинна випаровуватися. Тільки акуратно! Ми смажимо великі млинці, приблизно 2 столові ложки тіста, це виявляється коло з діаметром 13-14 см.

7. Крок 7

   Розтопіть цукор (25 г) у каструлі з товстим дном на середньому вогні з постійним перемішуванням. Спочатку потрібно досягти повного розчинення кристалів, а потім чекати золотисто -коричневої карамелі.

8. Крок 8

   Введіть 10 грам вершкового масла в гарячу карамелю і акуратно перемішайте до однорідності.

9. Крок 9

   Акуратно вилийте його на пергамент і охолоджуйте його при кімнатній температурі.

10. Крок 10

    Після повного охолодження розчавлюйте карамель, постукуючи її ложкою або густим ножем.

11. Крок 11

    Збийте масло при кімнатній температурі змішувачем, додайте бурбон і дитину з карамелі.

12. Крок 12

    Сформуйте ковбасу з олії, оберніть чіпляючою плівкою і покладіть в холодильник. Така нафта може зберігатися в морозилці і трохи фрагментована для підготовки злочинних млинців.

13. Крок 13

    Щоб обсмажити гарне скління, візьміть будь -яку сковороду, зігріть її, покладіть шматок вершкового масла і почніть смажити яйця на середньому вогні. Краще не покривати кришку, щоб жовток не був зварений під нею. Посипте сіллю і перцем склянками на смак. Потрібно обсмажувати 2 яйця за один раз, для однієї порції млинців.

14. Крок 14

    Смажте бекон до жорстокого поводження.

15. Крок 15

    Одягніть млинці (2 штуки в полюс) засклені, бекон, а головне - це шматок бурбонського масла та кленового сиропу!