Оладки З Ганашем, Морозивом Та Чіпсами З Бекону
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій14 Осіб
Найскладніший рецепт у цій добірці - для тих, у кого є прагнення до вау-ефекту. Хоча насправді все просто. Оладки на кефірі випікаються за класичним рецептом, справа лише за антуражем. Чіпси з бекону готуються на деку за 10-15 хвилин. Ганаш вимагатиме приблизно години часу, з яких 50 хвилин він проведе, охолоджуючись у холодильнику. Рецепт від Максима Фоменкова, шеф-кухаря ресторану «Візерунки».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії740
- Протеїни12
- Жири54
- Вуглеводи51
Інструкція приготування
Кефір кімнатної температури змішати із содою і потім із рештою інгредієнтів. Випікати оладки на середньому вогні з двох сторін до золотистого відтінку (приблизно по 1 хвилині з кожного боку) на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.
Прогріти вершки до 60 градусів, змішати віночком із шоколадом до однорідної маси, перелити у глибоку ємність та остудити у холодильнику.
Бекон розкласти на деку, посипати цукровою пудрою і запекти на 10-15 хвилин при 170 градусах і просушити на серветці.
Оладки викласти по центру тарілки, зверху – ганаш, морозиво та чіпси з бекону. Полити кленовим сиропом та присипати горіхами.