Креветки З Розмарином Та Шоколадом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Витончене поєднання свіжих креветок і пряного розмарину зустрічається з оксамитовим соусом на основі чорного шоколаду, портвейну та вершкового масла. Ця страва захоплює незвичайною глибиною смакових відтінків і дарує особливий настрій вечора. Лимон надає фінального акорду, яскраво розкриваючи делікатність морепродуктів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії704
-
Протеїни28
-
Жири44
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для більшої виразності смаку рекомендуйте дати соусу настоятись 5-7 хвилин, щоби шоколад і портвейн довершили один одного. Якщо немає свіжого розмарину, використовуйте сухий, але додайте його вдвічі менше.
Портвейн перелити в сотейник, поставити на невеликий вогонь і уварювати, доки обсяг не зменшиться вдвічі.
Потім тонким цівком влити теплий бульйон, варити приблизно 7 хвилин.
Зняти з вогню. Шоколад добре подрібнити і додати в сотейник.
Заважати до повного розчинення шоколаду.
Повернути на слабкий вогонь, обережно ввести вершкове масло.
Ретельно все перемішати.
У великій каструлі закип'ятити воду, додати морську сіль, гілочки розмарину та креветки.
Варити 5 хвилин|мінути|, час від часу помішуючи.
Після відкинути креветки на друшляк, викласти на блюдо.
Подавати з шоколадним соусом та лимоном. Можна прикрасити листям салату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ