Кукурудзяна Каша З Гострими Креветками На Курячому Бульйоні

Спочатку замаринуйте креветки. В окремому посуді змішайте каджунську приправу, паприку, італійські трави, сіль та перець. Очищені креветки ретельно обваляйте в суміші, що вийшла, і залиште в ній же на деякий час.

Поки маринуються креветки, візьміть невелику каструлю, влийте в неї 2 чашки води і розведіть 2 кубики курячого бульйону. Потім додайте 2 столові ложки вершкового масла|мастила| і поставте на вогонь закипати. У бульйон, що закипів, всипте невеликими порціями крупу, постійно помішуючи віночком. Продовжуйте заважати протягом 5 хвилин. Потім викладіть у каструлю томатну пасту, вершки та сир. Заважайте 2-3 хвилини, поки крупа стане м'якою, а інгредієнти не розподіляться рівномірно. Готову кашу приберіть із вогню.

Після того як каша стане готовою, можна повернутися до креветок. У сотейнику розтопіть 2 столові ложки вершкового масла|мастила|. Обсмажуйте на ньому подрібнений часник протягом 30 секунд. Після цього додайте приправлені креветки і готуйте, поки м'ясо не стане ніжним. Воно має залишитися рожевим за кольором, щоб не втратити свій ніжний смак, тому постарайтеся його не пересмажити. Готові креветки викладіть в окремий посуд, але не забирайте сотейник з вогню. Він потрібний для приготування соусу.

Для соусу всипте 3 столові ложки борошна в сотейник, де обсмажувалися креветки, і перемішайте дерев'яною лопаткою. Готуйте 10-15 хвилин, доки заправка не почне темніти. Потім повільно почніть вливати курячий бульйон, після чого повільно додайте вершки. Перемішайте отриманий соус віночком та прогрівайте протягом 2 хвилин. Додайте до суміші гострий перцевий та вустерський соуси, змішайте до однорідного стану та зніміть з вогню.

Останнім кроком за бажанням обсмажте на сковороді шинку, нарізану кубиками.

Для ефектної подачі викладіть кілька креветок на подушку з каші та залийте зверху приготованим соусом. Потім прикрасьте зверху обсмаженою шинкою. Смачного!