Джамбалайя З Креветками

Чорізо нарізати на шматочки шириною близько 1 см. У сковорідці розігріти олію на помірно сильному вогні та обсмажити ковбасу протягом 3 хвилин, потім викласти на паперовий рушник.

Дрібно нарізати цибулю, селеру та болгарський перець. Обсмажити їх в маслі, що залишилася, на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додати подрібнений часник та готувати ще 15 секунд.

Потім додати рис, сіль, подрібнений чебрець і готувати 1 хвилину. Після цього додати бульйон, устричний сік, помідори (злив попередньо приблизно 3/4 рідини) та чоризо. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 25 хвилин|мінути|, іноді помішуючи.

Креветки почистити, кишкову вену прибрати. Розкласти їх поверх рису і готувати під кришкою ще 5 хвилин. Перед подачею посипати нарубаною петрушкою.