Креветки З Чорним Перцем Та Карамелізованим Манго

10 великих креветок промити в проточній холодній воді, обсушити і по 5 штук насадити на 2 дерев'яні шпажки. Щедро посипати спинки креветок чорним перцем і злегка посолити.

Очистити манго і гострим тонким ножем зрізати з двох протилежних сторін від кісточки за великим шматком м'якоті.

На помірному вогні в сковороді з товстим дном розігріти олію, Коли масло зашипить, викласти в нього 2 шматки манго (плоскою стороною вниз). Смажити до коричневої скоринки (приблизно 3 хвилини) і перекласти на тарілки.

У ту ж сковороду викласти креветки на шпажках і обсмажити з обох боків. Готувати 3-5 хвилин, залежно від розміру креветок.

Готові креветки викласти прямо на шпажках у тарілки з манго, полити оливковою олією та присипати морською сіллю. Подавати з часточками лимона та зеленою цибулею.