Крем-Суп Із Зеленого Горошку З Овочами.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крем-суп із зеленого горошку з овочами зачаровує ніжною, оксамитовою текстурою та приємною свіжістю. Підкопчені морква і цибуля створюють вишуканий аромат, а обсмажена стручкова квасоля в хрусткій паніровці додає витонченого акценту. Зелений горошок наповнює суп м’якою солодкістю, яку вдало підкреслює крапля кахетинської олії та пряна нота аджики.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії226
-
Протеїни12
-
Жири2
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Щоб крем-суп став ще більш оксамитовим, перед подрібненням дайте овочам кілька хвилин настоятися під кришкою. Панірувальні сухарі для квасолі краще підсушити заздалегідь — це додасть особливої хрусткості.
Для початку потрібно підкоптити овочі: моркву та цибулю почистити та відправити ненадовго до духовки.
Далі – бульйон. Відправити овочі в каструлю, довести суміш до кипіння, додати 1-2 тріски солі і варити 15-20 хвилин на середньому вогні до готовності.
Додати зелений горошок. Знову довести суп до кипіння та варити ще 2 хвилини.
Подрібнити компоненти занурювальним блендером до пюре.
Обсмажити стручкову квасолю в паніровці та викласти поверх супу.
Зверху збризкати кахетинським маслом і посипати сухим аджиком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ