Крем-Суп З Гарбуза З Насінням

Гарбуз помити, очистити від насіння та шкірки.

Нарізати на великі шматки.

Поставити велику каструлю на плиту, налити на денце масло (соняшникова, оливкова - не важливо, хто яке любить, головне - без запаху).

Пасерувати цибулю до золотистого кольору.

Потім викласти весь гарбуз, посипати цукром і обсмажувати на великому вогні протягом п'яти-сім хвилин, постійно помішуючи, щоб цибуля і гарбуз не пригоріли.

Додати в каструлю воду, сіль, перець, спеції довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і залишити варитися приблизно на двадцять - двадцять п'ять хвилин.

Поки вариться гарбуз, обсмажити бекон до кришталю. Можна нарізати на шматочки, а можна обсмажувати прямо скибочками.

Вимкнути суп та пробити занурювальним блендером у пюре.

Налити в тарілку, зверху покласти бекон, посипати насінням.