Крем-Суп З Гарбуза З Насінням
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Крем-суп з гарбуза надихає ніжністю та глибоким смаком: оксамитове гарбузове пюре об’єднує лагідну солодкість із пікантністю копченого бекону. Вершки додають особливої м’якості, а обсмажене гарбузове насіння приємно хрумтить у кожній ложці. Ідеальна страва для затишної осені, коли хочеться тепла та затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії216
-
Протеїни8
-
Жири17
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб гарбуз проявив свій солодкий аромат, обсмажте його з цукром до карамелізації разом із цибулею. Для багатшого смаку спробуйте додати дрібку мускатного горіха і завершити суп декількома краплями гарбузової олії перед подачею.
Гарбуз помити, очистити від насіння та шкірки.
Нарізати на великі шматки.
Поставити велику каструлю на плиту, налити на денце масло (соняшникова, оливкова - не важливо, хто яке любить, головне - без запаху).
Пасерувати цибулю до золотистого кольору.
Потім викласти весь гарбуз, посипати цукром і обсмажувати на великому вогні протягом п'яти-сім хвилин, постійно помішуючи, щоб цибуля і гарбуз не пригоріли.
Додати в каструлю воду, сіль, перець, спеції довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і залишити варитися приблизно на двадцять - двадцять п'ять хвилин.
Поки вариться гарбуз, обсмажити бекон до кришталю. Можна нарізати на шматочки, а можна обсмажувати прямо скибочками.
Вимкнути суп та пробити занурювальним блендером у пюре.
Налити в тарілку, зверху покласти бекон, посипати насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ