Крем-Суп Із Моркви З Грибною Піною

Білі гриби змолоти в кавомолці з 1 ч. л. зір в пудру.

Моркву нарізати великими кубиками та обсмажити у сотейнику разом із часником в 1 ст. л. олії до золотистого кольору.

Всипати карі і зіру, що залишилася, додати курячий бульйон (2 ст. л. бульйону залишити для піни) і гасити 15 хв., Влити 1/2 склянки вершків, зняти з вогню.

Суміш остудити, покласти в блендер, додати|добавляти| сіль|соль| і перець, змолоти до однорідності, перелити в сотейник.

Окремо закип'ятити вершки, що залишилися, і курячий бульйон, зняти з вогню, поступово додати 2 ст. л. олії, пудру з білих грибів із зірою, збити суміш міксером у піну.

Розлити по жароміцних келихах гарячий морквяний суп, зверху викласти грибну піну і подати.