Крем-Суп Зі Сморчків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Крем-суп зі сморчків — це вишукана перша страва, у якій тонкий аромат лісових грибів розкривається на тлі оксамитового вершково-бульйонного смаку. Зелена цибуля додає свіжості, а невелика кількість спецій підкреслює грибну делікатність. Суп ідеально зігріває, огортаючи особливою ніжністю та теплом домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії338
-
Протеїни9
-
Жири25
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Сморчки перед приготуванням обов’язково добре промийте та бланшуйте — це позбавить можливого гіркуватого присмаку. Також спробуйте трохи обсмажити кілька грибочків окремо для гарної подачі зверху тарілки.
Зморшки ретельно промити. За бажання можна бланшувати в киплячій воді кілька хвилин. Розрізати кожен гриб на 4 частини, збризкати лимонним соком.
Цибулю та часник очистити, дрібно нарубати. Розтопити 1 столову ложку олії, обсмажити на ній цибулю та часник до м'якості. Додати гриби, готувати 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи. Приправити сіллю та перцем.
У каструлі з товстим дном розтопити масло, що залишилося. Помішуючи, додати|добавляти| муку|борошно|, обсмажувати 2 хвилини. Влити бульйон, перемішати до однорідності. Варити на середньому вогні, помішуючи 4 хвилини.
Додати гриби з цибулею та часником, готувати 5 хвилин. Додати вершки, сіль та перець, збити блендером. Повернути на вогонь та довести до кипіння.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ