Крем-суп із кропиви

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі доведіть велику кількість води до кипіння, додайте 2 ч.л. солі.

2. Крок 2

   Покладіть кропиву в киплячу воду і готуйте протягом 1-2 хвилин.

3. Крок 3

   Потім перекиньте кропиву на друшляк і промийте холодною водою, щоб кропива не втратила колір.

4. Крок 4

   Недбало наріжте кропиву і відставте убік.

5. Крок 5

   У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому великому вогні. Дрібно наріжте цибулю і відправте її на сковороду. Готуйте доти, поки цибуля не стане м'якою та прозорою – приблизно 5 хвилин.

6. Крок 6

   Додайте рис і перемішайте із цибулею. Потім влийте бульйон і додайте кропиву.

7. Крок 7

   Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і варіть до приготування рису приблизно 15 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.

8. Крок 8

   Тепер помістіть суп у блендер та доведіть до однорідної консистенції.