Крем-суп із цукіні з кокосовим молоком

Як приготувати

1. Крок 1

   Ріжемо цукіні довільними шматочками.

2. Крок 2

   На сковороді гриль підпікаємо, попередньо збризкані олією креветки та скибочки багету.

3. Крок 3

   У сотейнику розігріваємо масло і обсмажуємо часник, доки він не віддасть запаху.

4. Крок 4

   Засипаємо в сотейник кабачки і зменшуємо вогонь.

5. Крок 5

   Гасимо кабачки до м'якості (приблизно 10-15 хвилин).

6. Крок 6

   Пюруємо готові кабачки занурювальним блендером або ручним тиском.

7. Крок 7

   Розбавляємо кокосовим молоком до приємної консистенції (якщо при гасінні виділилося багато соку, можна його злити та використовувати для інших страв).

8. Крок 8

   Додаємо сіль та перець.

9. Крок 9

   Викладаємо готовий суп у дві тарілки, топимо в кожній по креветці (приємний сюрприз на дні!), посипаємо листочками м'яти і кладе на край тарілки скибочку багету.