Суп Том-Ям

Часник та цибулю очистити і дрібно нарізати. Перець нарізати кільцями. Розігріти на сковороді олію і по черзі обсмажити часник, цибулю та перець. Потім все перемішати, подрібнити блендером і підрум'янити на тій же сковороді.

Цедру лимона та імбирний корінь натерти на тертці. Додати в масу разом із лимонним соком та цукром. Злегка обсмажити та зняти з вогню.

Гриби почистити та нарізати. У великій каструлі довести до кипіння бульйон, додати кокосове молоко або вершки і 3 столові ложки пасти, що вийшла. Варити 2 хвилини на середньому вогні.

Викласти в суп гриби та креветки та варити ще 5 хвилин. Прикрасити зеленню.