Крем-Суп З Баклажану Та Перцю

У баклажани виделкою зробити невеликі проколи.

Цибулю та часник очистити. Імбир очистити та нарізати тонкими слайсами.

У перцю зрізати основу та вкласти всередину імбир та часник.

Загорнути овочі у фольгу та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

За готовністю трохи остудити овочі та зняти шкірку з раміро та баклажану.

Невелико нарізати.

Курячий бульйон із морквою поставити на середній вогонь, додати запечені овочі. Посолити.

Як тільки бульйон нагріється, зняти з вогню. Пюрувати занурювальним блендером до однорідної консистенції. Приправити сумахом, посолити.

Додати винний оцет. Ще раз збити.

Нарізати сир невеликими кубиками.

При подачі додати сир у кожну порцію.