Томатний Суп На Курячому Бульйоні

Імбир та чилі дрібно нарізати.

Цибулю нарізати півкільцями.

Часник роздавити кухарським ножем, потім дрібно посікти.

У глибокій сковороді з товстим дном змішати оливкову та гірчичну олію, додати 2 тріски великої солі.

У розігріту олію додати цибулю.

Через 30 секунд перемішати, додати чилі та імбир.

Через 2 хвилини додати часник та перемішати.

Приправити сумахом і зменшити вогонь.

Додати томатну пасту. Перемішати.

За 1 хвилину влити томатний сік.

Через 1-2 хвилини влити бульйон із відвареною морквою.

Як тільки суп досягне високої температури (не доводити до кипіння), зняти з вогню та інтенсивно збити занурювальним блендером до однорідної консистенції. Досолити до смаку.

Моцарелла нарізати невеликими кубиками.

При подачі додати сир, кунжут та зелень за смаком.