Червоний Рис Бір'яНи З Панір І Овочі

Промиваємо та замочуємо рис. Через 30 хвилин зливаємо воду.

Заливаємо рис водою. Додаємо у воду сіль та спеції бір'яни масалу. Доводимо до кипіння великому вогні.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо до готовності.

Баклажан мий, ріжемо кільцями. Посипаємо сіллю. Залишаємо на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота.

Помідори заливаємо окропом на 2 хвилини. Знімаємо шкірку.

Всі овочі ріжемо кубиками.

На розігріту сковороду додаємо кілька ложок гі. Обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву, часник, імбир.

Через 5 хвилин додаємо овочі, що залишилися. Смажимо на середньому вогні.

Через 7 хвилин додаємо панір (можна замінити адигейським сиром). Гасимо 10 хвилин.

Змішуємо овочі з рисом і залишаємо тушкуватись на 5 хвилин.