Червоний рис бір'яни з панір і овочі

Як приготувати

1. Крок 1

   Промиваємо та замочуємо рис. Через 30 хвилин зливаємо воду.

2. Крок 2

   Заливаємо рис водою. Додаємо у воду сіль та спеції бір'яни масалу. Доводимо до кипіння великому вогні.

3. Крок 3

   Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо до готовності.

4. Крок 4

   Баклажан мий, ріжемо кільцями. Посипаємо сіллю. Залишаємо на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота.

5. Крок 5

   Помідори заливаємо окропом на 2 хвилини. Знімаємо шкірку.

6. Крок 6

   Всі овочі ріжемо кубиками.

7. Крок 7

   На розігріту сковороду додаємо кілька ложок гі. Обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву, часник, імбир.

8. Крок 8

   Через 5 хвилин додаємо овочі, що залишилися. Смажимо на середньому вогні.

9. Крок 9

   Через 7 хвилин додаємо панір (можна замінити адигейським сиром). Гасимо 10 хвилин.

10. Крок 10

    Змішуємо овочі з рисом і залишаємо тушкуватись на 5 хвилин.