Рибу випатрати, замаринувати на годину в майонезі з соєвим соусом і будь-якими приправами для риби.
Змішати пломбір із червоною ікрою та нафарширувати їм рибу, викласти рибу на деко. Зверху укласти шматочки шинки та кільця цибулі. Прикрасити половинками полуниці. Роллтон розламати та посипати їм навколо риби.
Запікати в духовці до готовності. Подавати.