Кропивні Щі З Вареними Яйцями

Добре промиту кропиву прокип'ятити у підсоленій воді 5 хвилин.

Злити відвар через сито в іншу ємність. Кропиву віджати і дрібно нарізати. Так само нарізати зелену цибулю.

У каструлі розтопити олію та висипати туди борошно. Потім додати бульйонний кубик, вершки, залити кропив'яним відваром, прокип'ятити 10 хвилин.

Додати кропиву та цибулю і залишити на вогні на пару хвилин. Посолити.

Подавати з|із| рубаним яйцем (або половинкою яйця в кожній тарілці).