Кропивні Щі З Вареними Яйцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кропивні щі з вареними яйцями – це весняний суп із насиченим зеленим кольором і ніжною текстурою. Молода кропива, вершки та свіжа зелена цибуля поєднуються у м’якій, оксамитовій основі на легкому овочевому бульйоні. Подається із запашним вареним яйцем, яке додає ситості та створює баланс смаку. Теплий аромат вершкового масла об'єднує всі відтінки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії327
-
Протеїни11
-
Жири23
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для максимального аромату збирай молоде листя кропиви лише в рукавичках і одразу ошпарюй його – так збережеться яскравий колір і ніжність. Яйця відварюй круто, щоб жовток не розтікався при подачі.
Добре промиту кропиву прокип'ятити у підсоленій воді 5 хвилин.
Злити відвар через сито в іншу ємність. Кропиву віджати і дрібно нарізати. Так само нарізати зелену цибулю.
У каструлі розтопити олію та висипати туди борошно. Потім додати бульйонний кубик, вершки, залити кропив'яним відваром, прокип'ятити 10 хвилин.
Додати кропиву та цибулю і залишити на вогні на пару хвилин. Посолити.
Подавати з|із| рубаним яйцем (або половинкою яйця в кожній тарілці).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ