Котлети З Підливою

Покладіть у миску фарш, дрібно нарізану цибулю, розчавлений часник, томатний соус, спеції, злегка збите яйце та панірувальні сухарі. Ретельно перемішайте руками.

Розділіть суміш на 8 частин та зробіть котлети.

Розігрійте олію на сковорідці з товстим дном. За один прийом краще смажити 4 котлети. Смажте на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку. Потім зменшіть вогонь до середнього і смажте по 2 хвилини на кожній стороні, поки м'ясо не прожариться. Викладіть котлети на паперовий рушник, промокніть, не давайте їм охолонути. Не мийте сковороду!

Для підливки змішайте муку|борошно|, курячий бульйон і томатну пасту до однорідного стану. Додати те, що залишилося на сковороді. Варіть на повільному вогні 3 хвилини, поки підливка не закипить і не загусне. Процідіть, додайте|добавляйте| дрібно нарізану петрушку і подавайте з котлетами.