Котлети Домашні З Рикоттою, Грибами Та Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії204
-
Протеїни9
-
Жири17
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
У цьому рецепті використаний свинячий фарш, але можна взяти абсолютно кожен. Також не використовуються хліб або інші доповнення для розм'якшення котлет, натомість кладеться рикотта. Дрібнонарізану цибулю та гриби надають певного шарму консистенції котлет. За бажання готові котлети можна згасити в сковороді, додавши трохи води, змішаної з вершками.
Підготувати продукти.
Фарш викласти у миску.
Цибулю очистити і розрізати спершу навпіл, потім упоперек.
Далі нарізати кубиками.
У сковороду влити трохи (приблизно 30 мл) олії.
У сковороду викласти та пасерувати цибулю.
Далі печериці розрізати навпіл і вздовж.
Потім нарізати їх упоперек на дрібні шматочки.
Додати печериці до цибулі та обсмажити разом (якщо необхідно, додати олію).
До фаршу додати сіль|соль|.
Додати спеції для м'яса.
Додати сушений часник.
Додати сир рікотту.
Все перемішати.
Вже готові гриби із цибулею додати до фаршу.
Усі разом перемішати до однорідної маси.
Мокрими руками сформувати маленькі котлетки.
Викласти їх на сковороду, попередньо додавши олію (приблизно 50 мл).
Смажити порційно з обох боків до готовності, при необхідності додаючи олію (перевіряти, проткнувши котлету: з неї повинен йти прозорий сік, а не кров'яна жижа).
Готові котлети викласти на тарілку і дати трохи стекти зайвої рідини та олії.