Лазання З Руколою Та Болоньєзе

Нагріваємо велику сковороду з олією. Додаємо м'ясний фарш і смажимо, помішуючи, 1 хвилину. Потім додаємо цибулю і готуємо, поки м'ясо не підрум'яниться і цибуля не стане м'якою, близько 5 хвилин, періодично помішуючи і розбиваючи грудочки фаршу лопаткою. Додаємо дрібно нарізаний часник і готуємо ще хвилину.

Додаємо помідори без шкірки разом із соком, томатну пасту та сіль. Розминаємо томати ложкою; доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо соус 20 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо сушений базилік. Якщо є можливість, можна для однорідності все розмішати у блендері.

Молоко підігріваємо, додаємо трохи натертого сиру та борошно, сіль, добре перемішуємо та знімаємо з вогню, коли маса почне трохи густіти.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, розподіляємо по дну форми 2 столові ложки молочного соусу, зверху укладаємо листи лазаньї, далі м'ясний соус, руколу та рикотту, заливаємо це молочним соусом (трохи) і так далі шарами до останнього листа.

Закінчуємо лазіння листками тіста, покриваємо її залишками молочного соусу, і тертим сиром.

Ставимо у духовку на 180-200 градусів на 30 хвилин.