Перці фаршировані м'ясом з печерицями в томатному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис добре промити і поки залишити у воді

2. Крок 2

   Цибулю та часник дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, печериці не крупно нарізати

3. Крок 3

   На розігріту сковорідку з олією викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Потім додаємо часник і теж обсмажуємо пару хвилин

5. Крок 5

   Слідом кладемо моркву і готуємо близько 5-8 хвилин

6. Крок 6

   Додаємо печериці і смажимо доки вода не випарується

7. Крок 7

   Тим часом нарізаємо петрушку. У фарш кладемо петрушку, рис, сіль, перець мелений, половину вмісту сковорідки та перемішуємо

8. Крок 8

   У сковорідку з шампіньйонами, що залишилися, додаємо очищені від шкірки і подрібнені в блендері помідори. Перемішуємо і тушкуємо

9. Крок 9

   Тим часом, миємо перці, зрізаємо верхівку, виймаємо насіння

10. Крок 10

    Фаршируємо перці фаршем

11. Крок 11

    Коли томатний соус закипить, додаємо до нього сметану, солимо, перчимо. Зменшуємо вогонь. Занурюємо перці в томати і при необхідності додаємо трохи води, щоб перці були занурені майже на половину в соус.

12. Крок 12

    Гасимо близько 40 хвилин на повільному вогні.