Перці Фаршировані М'яСом З Печерицями В Томатному Соусі

Рис добре промити і поки залишити у воді

Цибулю та часник дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, печериці не крупно нарізати

На розігріту сковорідку з олією викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.

Потім додаємо часник і теж обсмажуємо пару хвилин

Слідом кладемо моркву і готуємо близько 5-8 хвилин

Додаємо печериці і смажимо доки вода не випарується

Тим часом нарізаємо петрушку. У фарш кладемо петрушку, рис, сіль, перець мелений, половину вмісту сковорідки та перемішуємо

У сковорідку з шампіньйонами, що залишилися, додаємо очищені від шкірки і подрібнені в блендері помідори. Перемішуємо і тушкуємо

Тим часом, миємо перці, зрізаємо верхівку, виймаємо насіння

Фаршируємо перці фаршем

Коли томатний соус закипить, додаємо до нього сметану, солимо, перчимо. Зменшуємо вогонь. Занурюємо перці в томати і при необхідності додаємо трохи води, щоб перці були занурені майже на половину в соус.

Гасимо близько 40 хвилин на повільному вогні.