Філе риби (будь-яка біла), сира картопля, цибуля і морква пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, трохи посолити.
Сформувати котлети. Готувати в пароварці 20 хвилин (також можна гасити у невеликій кількості води). Перед подачею на стіл полити розтопленим вершковим маслом.