Риба По-Верекрузанськи

У форму для запікання викласти філе вашої улюбленої риби (я віддаю перевагу судаку), збризкати лимонним соком, посолити, поперчити до смаку. Духовку розігріти до 200 градусів.

Готуємо соус: у мисці змішуємо нашатковану цибулину, кінзу, оливки, каперси, чилі та томатне пюре. Можете взяти як соус чилі, і свіжий чи сушений перчик чилі. Я беру соус сальса хабанеро, його додаю буквально по краплях (3-4 краплі).

Заливаємо рибу соусом. Відправляємо до духовки на 25-30 хвилин.

Подавати можна як самостійну страву або з гарніром (наприклад, з рисом).