Котлети З Кальмару В Пароварці

З кальмарів видалити хорду, ошпарити та очистити від плівок. Очищені тушки пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами або подрібнити в процесорі. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.

Додати у фарш яйце, цибулю, приправити сіллю та білим меленим перцем.

З скибочок булки зрізати скоринку, залити молоком. Коли булка розм'якне, віджати її і покласти у фарш, перемішати.

Вологими руками сформувати круглу котлетку розміром трохи більше волоського горіха.

Змастити олією піддон (чи іншу ємність) пароварки. Готувати на пару від 15 до 25 хвилин. Готові котлетки розкласти по тарілках і подати із соєвим соусом.