Котлети з кальмару в пароварці

Як приготувати

1. Крок 1

   З кальмарів видалити хорду, ошпарити та очистити від плівок. Очищені тушки пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами або подрібнити в процесорі. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.

2. Крок 2

   Додати у фарш яйце, цибулю, приправити сіллю та білим меленим перцем.

3. Крок 3

   З скибочок булки зрізати скоринку, залити молоком. Коли булка розм'якне, віджати її і покласти у фарш, перемішати.

4. Крок 4

   Вологими руками сформувати круглу котлетку розміром трохи більше волоського горіха.

5. Крок 5

   Змастити олією піддон (чи іншу ємність) пароварки. Готувати на пару від 15 до 25 хвилин. Готові котлетки розкласти по тарілках і подати із соєвим соусом.