Детальний фоторецепт цієї страви шукайте за посиланням: http://edalite.ru/kotlety-iz-indejjki-s-risom-v-parovarke.
Цибулю та індичку подрібнюємо в блендері (або пропускаємо через м'ясорубку).
Перемішуємо фарш індички, подрібнену цибулю та жовток. Додаємо сіль та перець за смаком. Потім додаємо трохи води (для того, щоб тісто було соковитіше і м'якше) і відварений рис. Перемішуємо.
Формуємо котлетки (приблизно розміром зі столову ложку). Якщо фарш липне до рук, змочіть руки в холодній воді. Виходить десь 18 котлет. Потім викладаємо в пароварку і готуємо 30 хвилин.
Подаємо з овочами.