Свинка З Індичкою Та Грибами

У невеликій каструлі на сильному вогні довести до кипіння курячий бульйон та воду.

У цей час нарізати індичку на 8 однакових шматків, щоб скоротити час приготування.

Покласти шматочки індички, орегано та перець у киплячий бульйон. Він повинен знову закипіти, потім зменшити вогонь, накрити кришкою каструлю і варити 15 хвилин. Вийняти індичку на тарілку та накрити її. Відставити каструлю з бульйоном убік.

У цей час подрібнити часник, додати крупно нарубану цибулю.

У ту ж миску крупно натерти моркву, відкласти убік. Крупно порубати гриби.

В іншій невеликій каструлі на середньому вогні нагріти оливкову олію. Воно має стати гарячим, але не димитися. Додати часник і цибулю і пасерувати хвилини 3, поки|доки| цибуля не стане злегка м'якою.

Додати вершкове масло, рис, морква та гриби, тушкувати, помішуючи, хвилини 3.

Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати і обсмажувати секунд 30, поки|доки| муки не буде видно. Влити бульйон та довести до кипіння. Зменшити вогонь, закрити кришкою і варити 20 хвилин, поки рис не стане м'яким.

У цей час нарізати індичку на дрібні шматочки. Коли рис звариться, довести юшку до кипіння на середньому вогні. Додати індичку і влити молоко, варити 2 хвилини.