Котлета По Київськи

Курячі грудки покласти на дошку, накрити харчовою плівкою і акуратно відбити молотком. Те саме зробити і з іншими філе. Кожне філе посолити та поперчити.

У центр кожного філе покласти по шматочку вершкового масла|мастила|. Філе згорнути конвертиком, вмочити у збиті яйця, потім обваляти в сухарях. Забрати котлети в морозильник на 15 хвилин.

Котлети дістати з морозилки, знову вмочити у збиті яйця, потім обваляти в сухарях. Знову прибрати котлети на 10 хвилин у морозилку.

Котлети дістати з морозилки і знову вмочити в яйце та сухарі. Рослинна олія розігріти на сковороді. Обсмажити котлети із двох сторін до золотистого кольору.