Королівський фіш рол

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистити рибу, випатрати, зробити два філе, кісточки прибрати, і пропустити через м'ясорубку, потім перебити блендером (маленькі кісточки перемелються і їх не буде чути).

2. Крок 2

   Тим часом займемося овочами. Нарізати баклажан, перець (овочі можна будь-які на власний розсуд). До них додати півлимона соку і залишити маринуватися 5 хвилин.

3. Крок 3

   На олії обсмажити овочі, не зовсім до готовності.

4. Крок 4

   Викласти у глибоку миску фарш. До нього додати насіння фенхелю, коріандру, паприку та сухий чебрець, цедру апельсина, сіль, перець за смаком перемішати.

5. Крок 5

   Взяти три чи навіть більше шари плівки (для варіння нашого рулету) на плівку викладаємо фарш, на нього овочі та шпинат. Формуємо щільний рулет.

6. Крок 6

   Духовку вмикаємо до 120-130 градусів.

7. Крок 7

   У глибоку ємність наливаємо гарячу воду, опускаємо туди наш рулет. Томимо рулет одну годину.

8. Крок 8

   Після того, як дістали рулет, змастимо його білком і присипаємо зеленню.

9. Крок 9

   Покласти рулет на пергамент і запікати 5 хвилин в розігрітій духовці до 180 градусів.

10. Крок 10

    Смачного!