Смажена тріска з рисовою локшиною та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасолю замочити на ніч, потім залити свіжою водою без солі та відварити до готовності.

2. Крок 2

   Локшину приготувати згідно з інструкцією на упаковці і відкинути на друшляк.

3. Крок 3

   Помідори розрізати вздовж, потім половину на 3 частини. Видалити насіння, відклавши його в інший посуд, а м'якоть порубати. До насіння помідорів додати квасолю, цукор, сік лайма, кунжутну олію і все перемішати.

4. Крок 4

   У баклажанів видалити хвостики, моркву та імбир почистити і все порізати соломкою, але не змішувати.

5. Крок 5

   Часник нарізати пластинками, а перець чилі - кільцями (якщо любите гостре, насіння не видаляйте!).

6. Крок 6

   У тяжкій сковороді з антипригарним покриттям розігріти 1 ст. ложку рослинного масла, покласти в нього обсушену серветкою тріску шкірою вниз і готувати 2 хвилини на середньому вогні. Потім розкласти на рибу та навколо неї нарізані помідори та накрити сковороду кришкою. Зменшити вогонь і гасити близько 5 хвилин (риба має бути прозорою в середині).

7. Крок 7

   Розігріти в сковороді 1 ст. ложку рослинної олії, додати подрібнені часник, імбир та чилі. Готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не дасть колір, а потім викласти разом із олією в маленьку чашку.

8. Крок 8

   Повернути вок на вогонь, додати ще 1 ст. ложку олії та обсмажувати моркву, поки вона не стане м'якою, потім перекласти в інший посуд.

9. Крок 9

   Влити у вок 2 ст. ложки олії та обсмажувати баклажани 5 хвилин, постійно струшуючи, поки вони не стануть м'якими.

10. Крок 10

    Викласти рисову локшину до баклажанів, додати 3 ст. ложки води, обсмажену моркву, шпинат і перемішати (струснути). Через 30 секунд додати суміш помідорного насіння з квасолею і, постійно струшуючи, готувати на сильному вогні доти, поки шпинат не стане м'яким, а локшина не прогріється.

11. Крок 11

    Розкласти локшину та рибу по тарілках, навколо розмістити помідори, а зверху смажений імбир із часником та чилі.